香り高い国産蕎麦粉100％で打ったそばを、あえて少ししっかりめに茹でます。 冷水で締め、水気を丁寧に切ったら、大きめの器へ。
とっておきのエクストラバージンオリーブオイルを、ためらわずたっぷりと。 刻んだ完熟トマト、ちぎったフレッシュバジルを重ね、 美味しい塩と挽きたての黒胡椒で仕上げます。
お好みでレモン果汁をひと搾り。 爽やかな酸味が全体を引き締め、味わいに奥行きを与えてくれます。
フレッシュなモッツァレラチーズもよく合います。 やわらかな乳のコクが、そばの甘みをいっそう引き立てます。
そば本来の甘みをゆっくり味わいながら、赤ワインを一杯。 体にすっと入っていく軽やかさと満足感。
素材の力をそのまま楽しむ、 シンプルで贅沢な一皿です。
良質な蕎麦粉だからこそ成立する、そばの新しい楽しみ方です。
香り高い国産蕎麦粉100％で打ったそばを、あえて少ししっかりめに茹でます。
冷水で締め、水気を丁寧に切ったら、大きめの器へ。
とっておきのエクストラバージンオリーブオイルを、ためらわずたっぷりと。
刻んだ完熟トマト、ちぎったフレッシュバジルを重ね、
美味しい塩と挽きたての黒胡椒で仕上げます。
お好みでレモン果汁をひと搾り。
爽やかな酸味が全体を引き締め、味わいに奥行きを与えてくれます。
フレッシュなモッツァレラチーズもよく合います。
やわらかな乳のコクが、そばの甘みをいっそう引き立てます。
そば本来の甘みをゆっくり味わいながら、赤ワインを一杯。
体にすっと入っていく軽やかさと満足感。
素材の力をそのまま楽しむ、
シンプルで贅沢な一皿です。
良質な蕎麦粉だからこそ成立する、そばの新しい楽しみ方です。