優れた技術と実績が育んだ伝統のそば粉
品質へのこだわりが益田屋の誇りです
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お知らせ,そば打ち体験教室

益田屋 そば打ち体験教室 - ①初心者向け ②そば打ち練習コース -

①初心者向け教室内容・・・そば打ちが全く初めての方、初心者向け

   

次回開催日: 2020年5月9日(土) 午後2時から (お申込みは受け付けておりますが、新型コロナウィルスの影響で中止になることがあります。)

所要時間:約2時間

参加費用:2500円(消費税別)

講師:神戸手打ちそばの会・全麺協4段位・本間講師

定員:10名  

・1台の道具に付お一人様でそば打ちを行っていただきます。スペースに限りがありますので、保護者のご同伴が必要なお子様のお申し込みはご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

★ 益田屋のそば打ち教室の特色 ★

2003年8月から教室を開始して以来、1000人以上の方にそば打ち教室にご参加いただいております。国産の新鮮そば粉を使用。そばを打つことが大好きで、教室に参加された生徒さんには美味しい蕎麦を打てるようになってほしい!と本間講師が情熱をもって指導いたします。

1)ご自分で打ったそばと そばかりんとう100g×1袋 のおみやげ付き(そばぼうろにかわることがあります)

2)そば打ち道具お一人さまにつき1台使用します。そば打ちが心から好きなやさしい講師が楽しくわかりやすく丁寧に指導いたします。

3)益田屋そば打ち教室にて使用するそば粉は新鮮な”国産上級石臼挽そば粉” です。
400g(4~5人前)のそば粉で打ったご自分の蕎麦をお持ち帰りいただきます。そば製粉会社のそば打ち教室ならではのお楽しみです。

4)もっとそば打ちを学びたい!という方のために”そば打ち練習コース”をご用意しております。

~教室の流れ~

講師が最初に蕎麦を打ち、切るまでを見学していただいてから、ご自分で打っていただきますので、ばっちりマスターできます。
その後講師の打った蕎麦を試食します。

「自作そば」と「そばかりんとう」(そばぼうろにかわることがあります)をお土産に! 国産上級石臼挽そば粉を使用します。

少人数なので気軽に、楽しくそば打ちを体験できます。先生の打たれるお蕎麦を召し上がるのが楽しみでご参加されるリピーターのかたもいらっしゃいます。

*初心者の方向けです。

☆★そば打ち教室にご参加の皆様の感想です。☆★

”思ったより力がいるので汗がでる。”  ”打ちたて蕎麦はやっぱり美味しい!!”  ”試食のお蕎麦が最高。家に帰って自分の蕎麦を食べるのがとても楽しみ。”  ”楽しかったです。またそばの打ち方を忘れた頃に参加します。”  などなど。

皆様お越しになった時は、初めてのそば打ち体験に少々緊張気味ですが、蕎麦打ちがすすむにつれ、 ”あれ?うまく延びないな。” ”案外上手に切れた\(^o^)/”  などと、いろいろな体験をされて楽しんでおられます。美味しいお蕎麦屋さんは数々あれど、やはり自分で打った打ちたて蕎麦は格別です。是非そば打ちの楽しさ、美味しさを体験してください。

心よりお待ちいたしております。

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★ご予約はこちらまで★

*お申込み前に必ず最後に記載しております注意事項をお読みください。

kanazawa@soba-masudaya.jp   担当:金澤

件名を 「そば打ち体験教室①参加申し込み」 として、

(1)ご出席希望日

(2)人数

(3)氏名(お申込者全員)

(4)住所(お申し込み代表者)

(5)電話番号(連絡がとれる番号を)

(6)そば打ち教室に参加されるのは今回が初めてですか?
はい ・ いいえ(   回目)

以上をご記入の上、上記アドレスへ送信ください。万一数日だってもこちらから返信が無い場合は、メールがこちらへ届いていない可能性がございますので、ご確認のお電話をいただけますようにお願い申し上げます。

また、こちらからの返信メールが届かないことが多くございます。返信メールを受け取ることができるように、上記アドレスの受信設定をお願い申し上げます。

キャンセルについて・・・開催1週間以内にキャンセルをされる場合は必ず「お電話にて」 ご連絡下さい。

ご連絡先 : 078-857-0220 (そば製粉株式会社益田屋)
●お名前 ●お申し込み開催日 ●キャンセルされる人数  をお伝え下さい。
2ヶ月に1度の開催のため、キャンセル待ちのお客さまがいらっしゃる場合もございますので、出来るだけお早めにご連絡ください。代理の方にご出席いただいてもかまいません。ご協力のほど宜しくお願い申上げます。

*キャンセル料について*
開催日1週間前より、キャンセルの場合は、キャンセル料をお支払いいただきますのでご了承くださいませ。(平成29年1月より)
1週間前~前日 参加費用の1/2
当日 全額

②そば打ち練習コース内容・・・「段位を取得したい」
「美味しいそばを打つことができるようになりたい」方のための月一回
そば打ち練習コース

【開催日時】 新型コロナウィルスの影響で5月からの開始となりました。

毎月1回  土曜日 午前9時から午前11時30分(5名まで)*3名以上で開講致します。
2020年4月25日、5月9日、6月20日、7月25日
毎月1回  火曜日 午前9時から午前11時30分(5名まで)*3名以上で開講致します。
2020年4月21日、5月19日、6月16日、7月21日
★空席情報をお問い合わせ下さい。
【費用】
受講料・・・1期4回10000円(消費税別)*第14期は3回7500円(消費税別)
材料費・・・自分が打つ量(400g~)のそば粉代金(受験されるかたは、段位によってそば粉の量が変わります)
受講料はお申込み時に現金にて又はお振込にてお支払いをお願いいたします。

【参加条件】
月一度(計4回)の練習に出席ができる方。
(お休みをなさっても返金、お振替はございませんのでご了承いただけますようお願い申し上げます。)

スタート時期が様々な方と一緒に練習いたします。そば打ちが初めてでも、美味しいお蕎麦を打ちたい!というやる気をお持ちであれば大丈夫です!お申込みお待ちいたしております(^_^)/

【持ち物】
エプロン、三角巾(かわりになるもの可)、打ったそばを入れる容器、キッチンペーパー、手拭き用タオル1枚、道具用タオル小2枚
麺棒、包丁、こま板(お持ちでない方は、お道具購入のご案内をさせていただきます。)
【講師】
神戸手打ちそばの会・全麺協4段位・本間講師が指導いたします。

【コース内容】
●段位取得目的の方にはそれぞれの段位取得のポイントを押さえながら、合格を目指して指導いたします。
●おいしい蕎麦を一人で打てるようになることが目的の方にはおいしい蕎麦を打つコツ、そば打ちの基礎知識を丁寧に指導いたします。

・教室では準備から後片付けまですべてご自分でおこなっていただきます。
・試食はございません。

②そば打ち練習コース受講のお申込み、お問い合わせは下記までお願いいたします。
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そば製粉 株式会社 益田屋
金澤
〒658-0031
神戸市東灘区向洋町東3丁目9番地3
Tel(078)857-0220 Fax(078)857-0221
e-mail address : kanazawa@soba-masudaya.jp
URL http://soba-masudaya.jp
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お知らせ,そば打ち練習コース参加者募集

☆そば打ち練習コース受講者募集・第14期(2020年4月~2020年7月)☆

「段位を取得したい」「美味しいそばを打つことができるようになりたい」方のため、月一回のそば打ち練習コースを開講中です。

4月からのクラスにご興味のある方はお問い合わせください。
お申込みいただいたタイミングによってキャンセル待ちになることがあります。

【開催日時】

毎月1回   土曜日 午前9時から午前11時30分(定員5名)

  2020年4月25日、5月9日、6月20日、7月25日(全4回)

毎月1回   火曜日 午前9時から午前11時30分(定員5名)

  2020年4月21日、5月19日、6月16日、7月21日(全4回)

【費用】
受講料・・・1期4回10000円(消費税別)
材料費・・・自分が打つ量(400g~)のそば粉代金 (受験されるかたは、段位によってそば粉の量が変わります)
受講料はお申込み時に現金またはお振込みにてお支払いただきます。受講料をお支払いいただいた時点でお申込みを承り確定とさせていただきます。(お支払いいただいた受講料の返金はできません。お振替レッスンはございませんのでご了承くださいませ。)

【参加条件】
月一度(計4回)の練習に出席ができる方。そば打ちの経験有無は問いません。
初めての方にはまずそば打ち体験教室のご受講をお勧めしておりますが、必ずそば打ち経験がある必要はございません。

欠席の場合、お振り替えはございません。

【持ち物】
エプロン、三角巾(かわりになるもの可)、打ったそばを入れる容器、キッチンペーパー、手拭き用タオル1枚、道具用タオル小2枚
麺棒、包丁、こま板(お持ちでない方は、お道具購入のご案内をさせていただきます。)

【講師】
神戸手打ちそばの会・全麺協4段位・本間講師が指導いたします。

【コース内容】
●段位取得目的の方にはそれぞれの段位取得のポイントを押さえながら、合格を目指して指導いたします。
●おいしい蕎麦を一人で打てるようになることが目的の方にはおいしい蕎麦を打つコツ、そば打ちの基礎知識を丁寧に指導いたします。

・教室では準備から後片付けまですべてご自分でおこなっていただきます。
・試食はございません。

受講のお申込み、お問い合わせは下記までお願いいたします。

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そば製粉 株式会社 益田屋
金澤
〒658-0031
神戸市東灘区向洋町東3丁目9番地3
Tel(078)857-0220 Fax(078)857-0221
mail address : kanazawa@soba-masudaya.jp
URL http://soba-masudaya.jp
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お知らせ,清水さんのそば打日記

☆2020年2月~清水さんが今年”がんばります!!。私も頑張ります!。”☆

全麺協の初段を5年と4ヶ月前に取得してから”私はこれで十分。あとは老人会のボランティアなど地域貢献に頑張る。”とおっしゃっていた清水さん。

昨年有志の会として発足した”六甲益田屋そば打ちの会”へ一緒に入会してから意識が変わったそう。ほかのメンバーが頑張って練習しているのを見て”自分も頑張ろう!!”と今年二段受験を決意されたようです(^_^)/

私もそば打ちの段位取得にはもともと興味がありませんでしたが、そば打ち教室をお手伝いさせていただいている中で教室に熱心に通い、練習を重ねておられるみなさんに触発されたうちの一人です。

みんなが頑張っているから。私も頑張って三段を取得しよう。→ 受験するからには合格したい。落ちるために受験費用とそば打ちの練習時間をつかうのは馬鹿らしい。→ 練習する。といった図式で、練習しない自分を追い込むために、なんだか純粋ではない、申し訳ない理由で受験を決めました。

初めて1.5㎏を打ってみた感想は”指がおれそう!”。(@_@)

私の手は武骨で決してか弱い指ではないのですが、水を含んだそば粉を回すときに指にかかる負荷を非常に強く感じました。

二段は受験時にそば粉1㎏を打ちます。三段受験はその1.5倍の量です。女性にはとっても大変…。こね、地のしも体力が必要です。二段と同じ時間内に1.5倍の量を打てるようになるには体力作りも必要だと感じています。

三段受験する!って言わなければよかったかなぁ…。( ;∀;)

でも70歳半ばになる清水さんも頑張るのだから私も頑張らないと!!!

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆六甲益田屋そば打ちの会☆ 2段全員合格いたしました☆彡


2019年11月24日日曜日永沢寺において全麺協二段位認定会が行われました。六甲益田屋そば打ちの会から3名が受験し全員合格いたしました!!尾道での認定会とあわせて合計5名全員合格です。まだ出来立てほやほやのそば打ち会ですが若さがいっぱい?!で活気にあふれています。この調子で来年に向けて頑張りましょう(^_^)/

お知らせ,清水さんのそば打日記

2019年10月「今年も初段全員合格しました!!」

  

2019年10月6日日曜日に三田の永沢寺さまにて初段認定会が行われました。

今年は教室の生徒さま4名、益田屋社員1名が受験しました。今年も見ているほうがドキドキハラハラ致しましたが皆様練習のかいがあり、無事全員合格!初段位認定書をいただきました。

おめでとうございます!!

認定会の雰囲気に緊張しながらも、みなさま普段の練習通りにきっちりとそば打ちをされました。毎年受験者のレベルが上がっている。と審査委員長がおっしゃっておられました。

来月はいよいよ二段の認定会です。六甲益田屋そば打ちの会から5名が受験します。

全員合格に向け頑張りましょう!!

お知らせ,そば粉 レシピ

☆100%国産そば粉のサラダ☆

お知らせ

☆NHK文化センターそば打ち入門講座ご案内☆

益田屋そば打ち教室でおなじみの本間講師がNHK文化センター一日そば打ち入門講座の講師を務められます。

ご興味のある方はNHK文化センター神戸教室さまへ直接お問い合わせください。

お問い合わせ、お申し込み先 ☎:078-360-6198

開催日時:2019年11月23日(土)10:00~12:30 / 13:30~16:00

お知らせ

☆初心者向けそば打ち体験教室費用について☆

2019年10月より消費税が10%に増税するにあたり、教室開始以来16年間、2500円(消費税込)でいただいておりました教室参加費用を2500円、消費税別途頂戴いたしたくお願い申し上げます。

2019年10月19日(土) 午後2時開始分より

参加費用:2500円(消費税別途)

「初心者向けそば打ち体験教室」を2003年8月に開始させていただいてからこの夏で17年目に入ります。16年の間に約1000人の方々にそば打ちをご体験いただき、多くの方々にそばを打つ楽しさ、手打ち蕎麦の美味しさを知っていただけたことを大変嬉しく存じます。そば打ちを気に入っていただき、何度もご出席いただいている方もいらっしゃいます。教室がこんなに長く続いておりますのも皆様のご支援あってのたまものです。皆様に心から感謝申し上げます。

 

 

お知らせ

新商品!国産ガレット用そば粉 200g

販売価格: 450円(税別価格)

【国産】 ガレット用そば粉です。 ガレット以外のお料理やそばがきなどにも使えます。[使いやすい200g入]

ガレットとはフランス北西部の郷土料理であり、「円く薄いもの」を意味する料理・菓子の名称。*フランスでは小麦粉でつくったものをクレープと呼び、そば粉でつくったものをガレットと呼びます。

お家で作るのにはハードルが高いと思われがちなガレットですが、以外と簡単に作れちゃいます!

☆そば粉のガレット レシピ☆

<材料> 牛乳70cc、そば粉(益田屋製標準A-2)300g、卵4個、サラダ油少々、塩 少々、バター適量

(1)そば粉と牛乳を一緒に混ぜてラップをして1時間ほどねかせる。

(2)4個分の卵黄を出来るだけあわ立てて(1)とあわせる。

(3)4個分の卵白をあわ立て、塩を少々入れさらにメレンゲ状にあわ立てる。(2)を入れ、さっくりと切るように混ぜる。(混ぜすぎてあわを壊さないように。)

(4) (3)を油をうすくひいたホットプレートで弱火で薄めに、表面さくっと、中身ふわっと焼く。

(5) 何枚も重ねた上にバターをかけ、シロップをかけ、パンケーキやクレープのようにデザートとして召し上がるのもよし、野菜やハム、ツナ、卵などお好みの具をまいたりはさんだりして召し上がっても美味しくいただけます。

 

他のお料理も益田屋のそば粉レシピでぜひお試しください!

原料となる玄そばは、低温恒湿倉庫にて温度・湿度管理しております。

そば製粉 益田屋オンラインショップで販売しております。

<送料の説明>←ここをクリックして下さい。

<ご購入前にご確認ください>

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【商品について】

・ネコポス便をご選択いただくことをお勧めします。送料がお得です。

・この商品は通常便です。

・クール便商品と一緒に購入された場合、クール便の送料が加算されます。 クール便と同梱の際に、商品に不具合が生じても責任は負いかねますのでご了承くださいませ。

【送料について】

・当ショップの送料は重量制です。詳しくは、送料についてを御覧ください

お知らせ,清水さんのそば打日記

2018年10月「初段全員合格しました!」

   ♡恥ずかしがり屋の方がおられますのでお顔を隠しました♡

2018年10月7日(日曜日)、三田永沢寺にて全麺協公認初段位認定会が行われました。

益田屋そば打ち練習コースにて日々練習に励んでこられた生徒さん4名の方が受検されました。

8月中旬に受検申込受付が終了なのですが、昨年申込忘れた方もいらっしゃったので
まず、「今年は忘れずに申し込んでくださいね!」の確認から始まりました。
申込さえきちんとできていれば、皆さんの実力には問題ありません。
普段の練習成果を当日発揮するだけです。

生徒さんを応援するために講師の本間先生と私も永沢寺に駆け付けました。
すでに受検される生徒さんたちは到着されており、緊張された面持ちの方もおられ、こちらにもその緊張感が伝わってきました。

朝第1回目の検定グループにて生徒さん3名がエントリーされていました。2回目以降のグループで受検できたほうがほかの方の様子を見学できて有利なのに残念…。
実際に検定が始まると、見ているこちらのほうがハラハラドキドキして息が詰まりそうでした。ご本人たちは案外落ち着いたご様子でみなさん時間内に終了できました。

一日に5グループも検定が行われたので結果発表まで待ち時間がとっても長~かったです。が、
結果、見事全員『初段』合格!!

皆さんの笑顔を拝見して ”ほっ” としました。

今から来年二段受検を視野に入れた熱意ある発言をされています。

やる気スイッチが入っています。

また1年頑張りましょう~(^_^)

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