優れた技術と実績が育んだ伝統のそば粉
品質へのこだわりが益田屋の誇りです
そば製粉・益田屋は常に安定した高品質の「そば粉」を皆様にお届けします
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お知らせ,清水さんのそば打日記

☆初段合格おめでとうございます!☆彡

益田屋のそば打ち練習コースにご出席の生徒さん5名の方が本年度全麺協初段位認定試験に合格されました☆彡
おめでとうございます!
日頃熱心に練習を重ねてこられた結果です。良かったです!
一部の方は練習コースを卒業後、六甲益田屋そば打ちの会に入会されそば打ちを継続されるご予定です。
これからは会で一緒に頑張りましょう(*^_^*)
おめでとうございました☆彡

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆本間先生ありがとうございました。☆

なかなかブログでご報告できなかったことがあります。気持ちが進みませんでした。半年以上かかりました。申し訳ありません。
益田屋そば打ち教室で熱心にそば打ちを教えてくださっていた本間先生。2020年コロナ過に闘病生活が始まり2021年1月に帰らぬ人となられました。そばを打つことが大好きで”美味しいお蕎麦をみんなに打ってもらいたい!”といつもおっしゃっておられました。2020年秋、昇段試験前の練習も体調が思わしくない中、奥様の運転でご指導にお見えになり、教えておられるうちに力がはいり、お元気になられるのがわかりました。”あー。本当に心からそば打ちがお好きなんだなぁ。”と改めて感服いたしました。六甲益田屋そば打ちの会のメンバーが二段、三段と段位を取得したことも心から喜んでくださっていました。
”にこにこ”とそばを打つ本間先生の姿が目に焼き付いています。益田屋のそば打ち教室がみなさまにご支持をいただき継続させていただいているのも、初心者向け体験教室からそば打ち練習コース、そしてそば打ちの会へと広がっていったのも本間先生。がいらっしゃったからです。ありがとうございました。どこまで近づけるかわかりませんが先生が打っておられたような美味しいお蕎麦を目指して私たちも練習に励んでいきます。どうぞお空から見守っていてくださいますように…。

お知らせ,そば打ち体験教室

益田屋 そば打ち体験教室 - ①初心者向け ②そば打ち練習コース -

①初心者向け教室内容・・・そば打ちが全く初めての方、初心者向け

   

次回開催日:2021年11月27日(土) 午後1時から(満席になりました)

次々回開催は2022年1月22日(土)午後1時から

*試食はありません。かりんとうと先生の打ったお蕎麦を1食分お持ち帰りいただきます。 
*新型コロナウィルスの影響で中止になることがあります。             
                                                          
所要時間:約2時間

参加費用:2750円(税込)

講師:全麺協5段位・多田講師

定員:6名 

・1台の道具に付お一人様でそば打ちを行っていただきます。スペースに限りがありますので、保護者のご同伴が必要なお子様のお申し込みはご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

★ 益田屋のそば打ち教室の特色 ★

2003年8月から教室を開始して以来、1000人以上の方にそば打ち教室にご参加いただいております。国産の新鮮そば粉を使用。そばを打つことが大好きで、教室に参加された生徒さんには美味しい蕎麦を打てるようになってほしい!と講師陣が情熱をもって指導いたします。

1)ご自分で打ったそばと そばかりんとう100g×1袋 のおみやげ付き(そばぼうろにかわることがあります)

2)そば打ち道具お一人さまにつき1台使用します。そば打ちが心から好きなやさしい講師が楽しくわかりやすく丁寧に指導いたします。

3)益田屋そば打ち教室にて使用するそば粉は新鮮な”国産上級石臼挽そば粉” です。
400g(4~5人前)のそば粉で打ったご自分の蕎麦をお持ち帰りいただきます。そば製粉会社のそば打ち教室ならではのお楽しみです。

4)もっとそば打ちを学びたい!という方のために”そば打ち練習コース”をご用意しております。

~教室の流れ~

講師が最初に蕎麦を打ち、切るまでを見学していただいてから、ご自分で打っていただきますので、ばっちりマスターできます。

「自作そば」と「そばかりんとう」(そばぼうろにかわることがあります)をお土産に! 国産上級石臼挽そば粉を使用します。

少人数なので気軽に、楽しくそば打ちを体験できます。

*初心者の方向けです。

☆★そば打ち教室にご参加の皆様の感想です。☆★

”思ったより力がいるので汗がでる。”  ”打ちたて蕎麦はやっぱり美味しい!!” ”家に帰って自分の蕎麦を食べるのがとても楽しみ。”  ”楽しかったです。またそばの打ち方を忘れた頃に参加します。”などなど。*現在、試食はございません。

皆様お越しになった時は、初めてのそば打ち体験に少々緊張気味ですが、蕎麦打ちがすすむにつれ、 ”あれ?うまく延びないな。” ”案外上手に切れた\(^o^)/”  などと、いろいろな体験をされて楽しんでおられます。美味しいお蕎麦屋さんは数々あれど、やはり自分で打った打ちたて蕎麦は格別です。是非そば打ちの楽しさ、美味しさを体験してください。

心よりお待ちいたしております。

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★ご予約はこちらまで★

*お申込み前に必ず最後に記載しております注意事項をお読みください。

kanazawa@soba-masudaya.jp   担当:金澤

件名を 「そば打ち体験教室①参加申し込み」 として、

(1)ご出席希望日

(2)人数

(3)氏名(お申込者全員)

(4)住所(お申し込み代表者)

(5)電話番号(連絡がとれる番号を)

(6)そば打ち教室に参加されるのは今回が初めてですか?
はい ・ いいえ(   回目)

以上をご記入の上、上記アドレスへ送信ください。万一数日だってもこちらから返信が無い場合は、メールがこちらへ届いていない可能性がございますので、ご確認のお電話をいただけますようにお願い申し上げます。

また、こちらからの返信メールが届かないことが多くございます。返信メールを受け取ることができるように、上記アドレスの受信設定をお願い申し上げます。

キャンセルについて・・・開催1週間以内にキャンセルをされる場合は必ず「お電話にて」 ご連絡下さい。

ご連絡先 : 078-857-0220 (そば製粉株式会社益田屋)
●お名前 ●お申し込み開催日 ●キャンセルされる人数  をお伝え下さい。
2ヶ月に1度の開催のため、キャンセル待ちのお客さまがいらっしゃる場合もございますので、出来るだけお早めにご連絡ください。代理の方にご出席いただいてもかまいません。ご協力のほど宜しくお願い申上げます。

*キャンセル料について*
開催日1週間前より、キャンセルの場合は、キャンセル料をお支払いいただきますのでご了承くださいませ。(平成29年1月より)
1週間前~前日 参加費用の1/2(
当日 全額

②そば打ち練習コース内容・・・「段位を取得したい」
「美味しいそばを打つことができるようになりたい」方のための月一回
そば打ち練習コース

【開催日時】第18期は2021年11月開講です。(空き状況についてはお問い合わせください。)
  ★今期は満席になりました。

18期練習予定日

毎月1回  土曜日 午前9時から午前10時30分ごろ(5名まで)*3名以上で開講致します。
 2021年 11月27日、2022年 1月22日、2月26日、3月26日
毎月1回  火曜日 午前9時から午前10時30分ごろ(5名まで)*3名以上で開講致します。
 2021年 11月16日、2022年 1月18日、2月15日、3月15日
★最新の空席情報、お席のご予約についてはお問い合わせ下さい

【費用】
受講料・・・1期4回11000円(税込)
材料費・・・自分が打つ量(400g~)のそば粉代金(受験されるかたは、段位によってそば粉の量が変わります)

【参加条件】
月一度(計4回)の練習に出席ができる方。
(お休みをなさっても返金、お振替はございませんのでご了承いただけますようお願い申し上げます。)

スタート時期が様々な方と一緒に練習いたします。そば打ちが初めてでも、美味しいお蕎麦を打ちたい!というやる気をお持ちであれば大丈夫です!お申込みお待ちいたしております(^_^)/

【持ち物】
マスク、エプロン、三角巾(かわりになるもの可)、打ったそばを入れる容器、キッチンペーパー、手拭き用タオル1枚、道具用タオル小2枚
麺棒、包丁、こま板(お持ちでない方は、お道具購入のご案内をさせていただきます。)

【コース内容】
●段位取得目的の方にはそれぞれの段位取得のポイントを押さえながら、合格を目指して指導いたします。
●おいしい蕎麦を一人で打てるようになることが目的の方にはおいしい蕎麦を打つコツ、そば打ちの基礎知識を丁寧に指導いたします。

・教室では準備から後片付けまですべてご自分でおこなっていただきます。
・試食はございません。

②そば打ち練習コース受講のお申込み、お問い合わせは下記までお願いいたします。
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そば製粉 株式会社 益田屋
金澤
〒658-0031
神戸市東灘区向洋町東3丁目9番地3
Tel(078)857-0220 Fax(078)857-0221
e-mail address : kanazawa@soba-masudaya.jp
URL http://soba-masudaya.jp
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お知らせ

緊急事態宣言を受けまして『本社、明石工場の営業時間が変更』になります。

新型コロナウイルス緊急事態宣言延長を受けまして

5月6日より 『本社、明石工場の営業時間が変更』 となります。

期  間 : 未定

営業時間 : 8:00~13:00 (通常は17:00まで)
       *オンラインショップの休日とは異なります。

お知らせ,そば打ち練習コース参加者募集

☆そば打ち練習コース受講者募集・第18期(2021年11月~2022年3月)☆

「段位を取得したい」「美味しいそばを打つことができるようになりたい」方のため、月一回のそば打ち練習コースを開講中です。

2021年11月からのクラスにご興味のある方はお問い合わせください。
お申込みいただいたタイミングによってキャンセル待ちになることがあります。

★新型コロナウイルスの影響で教室がキャンセルになることがあります。

【開催日時】第18期は2021年11月開講です。(空き状況についてはお問い合わせください。)

18期練習予定日

毎月1回  土曜日 午前9時から午前10時30分ごろ(5名まで)*3名以上で開講致します。
 2021年 11月27日、2022年 1月22日、2月26日、3月26日
毎月1回  火曜日 午前9時から午前10時30分ごろ(5名まで)*3名以上で開講致します。
 2021年 11月16日、2022年 1月18日、2月15日、3月15日
★最新の空席情報、お席のご予約についてはお問い合わせ下さい

【費用】
受講料・・・1期4回11000円(税込)
材料費・・・自分が打つ量(400g~)のそば粉代金(受験されるかたは、段位によってそば粉の量が変わります)

【参加条件】
月一度(計4回)の練習に出席ができる方。そば打ちの経験有無は問いません。
欠席された場合のお振り替えはございません。

【持ち物】
マスク、エプロン、三角巾(かわりになるもの可)、打ったそばを入れる容器、キッチンペーパー、手拭き用タオル1枚、道具用タオル小2枚
麺棒、包丁、こま板(お持ちでない方は、お道具購入のご案内をさせていただきます。)

【講師】
全麺協5段位・多田講師が指導いたします。

【コース内容】
●段位取得目的の方にはそれぞれの段位取得のポイントを押さえながら、合格を目指して指導いたします。
●おいしい蕎麦を一人で打てるようになることが目的の方にはおいしい蕎麦を打つコツ、そば打ちの基礎知識を丁寧に指導いたします。

・教室では準備から後片付けまですべてご自分でおこなっていただきます。
・試食はございません。

受講のお申込み、お問い合わせは下記までお願いいたします。

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そば製粉 株式会社 益田屋
金澤
〒658-0031
神戸市東灘区向洋町東3丁目9番地3
Tel(078)857-0220 Fax(078)857-0221
mail address : kanazawa@soba-masudaya.jp
URL http://soba-masudaya.jp
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お知らせ,清水さんのそば打日記

☆2020年2月~清水さんが今年”がんばります!!。私も頑張ります!。”☆

全麺協の初段を5年と4ヶ月前に取得してから”私はこれで十分。あとは老人会のボランティアなど地域貢献に頑張る。”とおっしゃっていた清水さん。

昨年有志の会として発足した”六甲益田屋そば打ちの会”へ一緒に入会してから意識が変わったそう。ほかのメンバーが頑張って練習しているのを見て”自分も頑張ろう!!”と今年二段受験を決意されたようです(^_^)/

私もそば打ちの段位取得にはもともと興味がありませんでしたが、そば打ち教室をお手伝いさせていただいている中で教室に熱心に通い、練習を重ねておられるみなさんに触発されたうちの一人です。

みんなが頑張っているから。私も頑張って三段を取得しよう。→ 受験するからには合格したい。落ちるために受験費用とそば打ちの練習時間をつかうのは馬鹿らしい。→ 練習する。といった図式で、練習しない自分を追い込むために、なんだか純粋ではない、申し訳ない理由で受験を決めました。

初めて1.5㎏を打ってみた感想は”指がおれそう!”。(@_@)

私の手は武骨で決してか弱い指ではないのですが、水を含んだそば粉を回すときに指にかかる負荷を非常に強く感じました。

二段は受験時にそば粉1㎏を打ちます。三段受験はその1.5倍の量です。女性にはとっても大変…。こね、地のしも体力が必要です。二段と同じ時間内に1.5倍の量を打てるようになるには体力作りも必要だと感じています。

三段受験する!って言わなければよかったかなぁ…。( ;∀;)

でも70歳半ばになる清水さんも頑張るのだから私も頑張らないと!!!

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆六甲益田屋そば打ちの会☆ 2段全員合格いたしました☆彡


2019年11月24日日曜日永沢寺において全麺協二段位認定会が行われました。六甲益田屋そば打ちの会から3名が受験し全員合格いたしました!!尾道での認定会とあわせて合計5名全員合格です。まだ出来立てほやほやのそば打ち会ですが若さがいっぱい?!で活気にあふれています。この調子で来年に向けて頑張りましょう(^_^)/

お知らせ,清水さんのそば打日記

2019年10月「今年も初段全員合格しました!!」

  

2019年10月6日日曜日に三田の永沢寺さまにて初段認定会が行われました。

今年は教室の生徒さま4名、益田屋社員1名が受験しました。今年も見ているほうがドキドキハラハラ致しましたが皆様練習のかいがあり、無事全員合格!初段位認定書をいただきました。

おめでとうございます!!

認定会の雰囲気に緊張しながらも、みなさま普段の練習通りにきっちりとそば打ちをされました。毎年受験者のレベルが上がっている。と審査委員長がおっしゃっておられました。

来月はいよいよ二段の認定会です。六甲益田屋そば打ちの会から5名が受験します。

全員合格に向け頑張りましょう!!

お知らせ,そば粉 レシピ

☆100%国産そば粉のサラダ☆

お知らせ

☆NHK文化センターそば打ち入門講座ご案内☆

益田屋そば打ち教室でおなじみの本間講師がNHK文化センター一日そば打ち入門講座の講師を務められます。

ご興味のある方はNHK文化センター神戸教室さまへ直接お問い合わせください。

お問い合わせ、お申し込み先 ☎:078-360-6198

開催日時:2019年11月23日(土)10:00~12:30 / 13:30~16:00

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