昨年3月末に阪神タイガース同好会の仲間とそば打ち会を開いてから早やくも1年が過ぎました。そのそば打ち会後、あの悪夢の　｢巨人１３ゲーム差大逆転｣　が起り、残念会すら行わなかったのです。  

そして今年は私の　｢桜のシーズン｣　が終わったので4月末の土曜日に＜阪神タイガース同好会、決起大会＞をおこなおう。ということになり、私がそば打ちを引き受け、朝からソバつゆを作り、　５００ｇを3回、一人で2時間半掛けて打ちました。しかし、今年も昨年同様、今のタイガースの状況では　｢決起大会｣　だけで、祝勝会もなさそうな雰囲気　です。トホホー～。情けない….。  

その後、6月の最初の日曜日に弟と一緒に自宅でソバを打ちました。昨年に比べスムーズによいそばが出来るようになり、自分で言うのもおこがましいですが、自信のようなものが出てきました。これは経験の回数からくるものでしょうか。 

但し、自信をもってそばを打てるのは1回５００ｇまでに限ります。条件つきです。 

私は益田屋のソバ打ち教室に時々訪れ、教室に来られている人を観察して感じることがあります。みなさん上手に蕎麦を打ち、美味しい蕎麦を周りの人に食べてもらい、喜んでもらいたい。と目的意識と向上心をもっておられることです。 

なんども申しますが、そば打ちが上手になるにはやはり自分でソバの道具を持ち、そして回数を重ねることだと思います。 

＜材料＞

白そば粉（益田屋製 富士 または〈K〉富士そば粉）
ベーキングパウダー 少々
卵 1個
牛乳 大さじ1
だし汁 適量
キャベツ、青ねぎ、豚肉、チーズ、天かす 各適量
おろしにんにく 少々
※具材・調味料はお好みで

＜作り方＞

1）そば粉にベーキングパウダーを少々加えます。卵と牛乳を合わせて溶き、だし汁とともにそば粉に加えて混ぜます。
※様子を見ながら、しゃぶしゃぶ過ぎず、どろどろ過ぎない、とろろ状のかたさに調整します。

2）キャベツは約2cm角に切ります。たっぷりのキャベツ、青ねぎ、おろしにんにくを生地に混ぜ、鉄板に中央を少しくぼませるように盛ります。くぼみにチーズを入れ、豚肉でふたをし、天かすをのせて裏返し、焼き上げます。

マヨネーズ系、またはトマトケチャップ系のソースがよく合います。

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