そば粉 レシピ,お知らせ

そば粉のババロワ（ブラマンジェ）～白いお菓子～

＜材料＞

牛乳 500cc
ゼラチン 2枚（7～8g）
砂糖 80g
そば粉（白・更科粉／益田屋製品 富士 または〈K〉富士）50g

＜作り方＞

1）牛乳を静かに沸騰させ、ゼラチンを加えて煮溶かします。

2）砂糖を加えて混ぜ、さらにそば粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。

3）裏ごしをしてから型に流し入れ、冷やして固めます。

★カスタードソースや珈琲リキュール、生クリームソースなどのこってりとしたソースがよく合います。

口当たりがよく、胃にもたれにくいため、軽やかにお召し上がりいただけます。

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