薄力粉 2カップ そば粉（益田屋製〈K〉富士）1カップ 砂糖 1カップ 卵 1個 ベーキングパウダー 小さじ1 バター 170g そば実 お好みで
1）バターを室温に戻してやわらかくし、クリーム状にします。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。
2）薄力粉とそば粉を合わせて加え、そば実も混ぜ込みます。
3）生地を約5mmの厚さにのばし、食べやすい大きさにナイフで切ります。
4）170℃に予熱したオーブンで約15分、焼き色を見ながらきつね色になるまで焼きます。
5）焼きたてはやわらかいですが、冷めるにつれてクッキーらしい食感になります。そば実のカリカリとした食感が楽しい、香ばしいクッキーです。
※掲載されているすべてのレシピの無断転用はお断りいたします。 レシピのご利用をご希望の方は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
＜材料＞
薄力粉 2カップ
そば粉（益田屋製〈K〉富士）1カップ
砂糖 1カップ
卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 170g
そば実 お好みで
＜作り方＞
1）バターを室温に戻してやわらかくし、クリーム状にします。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。
2）薄力粉とそば粉を合わせて加え、そば実も混ぜ込みます。
3）生地を約5mmの厚さにのばし、食べやすい大きさにナイフで切ります。
4）170℃に予熱したオーブンで約15分、焼き色を見ながらきつね色になるまで焼きます。
5）焼きたてはやわらかいですが、冷めるにつれてクッキーらしい食感になります。そば実のカリカリとした食感が楽しい、香ばしいクッキーです。
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