そば粉 レシピ,お知らせ

＜材料＞（4人分）

A（そば米と砕いたアーモンド 合わせて1/2カップ、にんにく 1かけ、ピーマン 1個）
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ1
生クリーム 1/2カップ
イトヨリ・鰆などの白身魚 4切れ
そば粉（魚にまぶす用）適量
バター 大さじ2
塩・こしょう 少々

＜作り方＞

1）にんにくはスライスし、ピーマンは縦に細長く切ります。

2）Aをオリーブオイルで炒め、にんにくがきつね色になるまで火を通します。白ワインを加え、続いて生クリームを加えます。塩・こしょうで味を整えます。

3）塩・こしょうをした魚の切り身にそば粉をまぶし、バターで焼きます。仕上げに②のクリームソースをかけます。

＜ヒント＞
そば粉は小麦粉に比べて焦げにくく、素材の外側も内側もほどよく焼き上がり、旨味を上手に閉じ込めます。フライや揚げ物など、さまざまなお料理にお使いいただけます。

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