< 材料> Ａ（そば米とアーモンドを砕いたもの あわせて1/2カップ、にんにく １かけ、ピーマン1個） オリーブオイル 大さじ３、白ワイン 大さじ１、生クリーム 1/2カップ、イトヨリ、鰆などの白身魚4切れ、蕎麦粉（魚まぶし用）、バター 大さじ2、塩、こしょう 少々
1）にんにくはスライスし、ピーマンは縦に細長く切っておく。
2）Ａをオリーブオイルでにんにくがキツネ色になるまでいためる。白ワインを加え次に生クリームを加える。塩、こしょうで味をととのえる。
3）塩、こしょうした魚切り身に蕎麦粉をまぶしてバターで焼き、2）のクリームソースをかける。
ヒント：蕎麦粉は小麦粉に比べ焦げにくく、素材が外も内も程よく焼け、旨味を上手にとじこめます。フライや揚げ物などいろいろなお料理にお使い下さい。
掲載されている全てのレシピに関して、無断転用をお断りいたします。
レシピが必要な方は、問い合わせよりご連絡ください。
< 材料> Ａ（そば米とアーモンドを砕いたもの あわせて1/2カップ、にんにく １かけ、ピーマン1個） オリーブオイル 大さじ３、白ワイン 大さじ１、生クリーム 1/2カップ、イトヨリ、鰆などの白身魚4切れ、蕎麦粉（魚まぶし用）、バター 大さじ2、塩、こしょう 少々
1）にんにくはスライスし、ピーマンは縦に細長く切っておく。
2）Ａをオリーブオイルでにんにくがキツネ色になるまでいためる。白ワインを加え次に生クリームを加える。塩、こしょうで味をととのえる。
3）塩、こしょうした魚切り身に蕎麦粉をまぶしてバターで焼き、2）のクリームソースをかける。
ヒント：蕎麦粉は小麦粉に比べ焦げにくく、素材が外も内も程よく焼け、旨味を上手にとじこめます。フライや揚げ物などいろいろなお料理にお使い下さい。
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