韓国語では、そば粉のことを「メミル」といいます。 基本となる【メミルムック】を作り、他の料理へ展開します。
そば粉（メミル）100g 水 600g オリーブオイル 1Ts 塩 少々
① そば粉と水を混ぜ、オリーブオイルと塩を加えてよく混ぜます。
② 弱火にかけ、焦げ付かないようにかき混ぜながら少し硬くなるまで加熱します。
③ 型に入れ、冷やし固めます。
メミルムック 適量 豚ミンチ肉 適量 キムチ 適量 卵 適量 薬味醤油（醤油1Ts、砂糖1/4Ts、きざみねぎ1/2Ts、きざみにんにく1/2Ts、ごま1/2Ts、ごま油1Ts、唐辛子少々） ごま油・醤油・砂糖・こしょう 各適量
① ムックは適当な大きさに切り、ごま油と醤油で和えておきます。
② キムチにごま油・ごま・砂糖を加えて和えます。
③ 豚ミンチを炒め、にんにく・ねぎ・ごま油・醤油・砂糖・こしょうを加えます。②を加えてさらに炒めます。
④ 薄焼き卵を焼き、錦糸玉子にします。
⑤ ムックを皿に盛り、③をのせ、錦糸玉子を飾ります。 ⑥ 仕上げに薬味醤油をかけます。
クレープといってもお菓子ではありません。
そば粉（メミル）20g 小麦粉 80g 水・塩・オリーブオイル 各少量 大根 300g キムチ 200g 豚ミンチ 100g 醤油・塩・こしょう・唐辛子・しょうが汁 少々
① そば粉・小麦粉・水・塩を混ぜます。
② フライパンに油を薄くひき、生地を薄く焼きます。
③ 大根は千切りにして油で炒め、醤油と塩で味付けします。
④ キムチは千切りにして油で炒め、塩・こしょうします。
⑤ 豚ミンチを炒め、塩・唐辛子・しょうが汁で味付けし、③と④を加えます。
⑥ クレープ生地に⑤をのせて巻き、2～3cm幅に切っていただきます。
掲載されている全てのレシピの無断転用をお断りいたします。 レシピのご利用をご希望の方は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
韓国語では、そば粉のことを「メミル」といいます。
基本となる【メミルムック】を作り、他の料理へ展開します。
＜メミルムック＞
＜材料＞
そば粉（メミル）100g
水 600g
オリーブオイル 1Ts
塩 少々
＜作り方＞
① そば粉と水を混ぜ、オリーブオイルと塩を加えてよく混ぜます。
② 弱火にかけ、焦げ付かないようにかき混ぜながら少し硬くなるまで加熱します。
③ 型に入れ、冷やし固めます。
＜メミルムックムチン＞
＜材料＞
メミルムック 適量
豚ミンチ肉 適量
キムチ 適量
卵 適量
薬味醤油（醤油1Ts、砂糖1/4Ts、きざみねぎ1/2Ts、きざみにんにく1/2Ts、ごま1/2Ts、ごま油1Ts、唐辛子少々）
ごま油・醤油・砂糖・こしょう 各適量
＜作り方＞
① ムックは適当な大きさに切り、ごま油と醤油で和えておきます。
② キムチにごま油・ごま・砂糖を加えて和えます。
③ 豚ミンチを炒め、にんにく・ねぎ・ごま油・醤油・砂糖・こしょうを加えます。②を加えてさらに炒めます。
④ 薄焼き卵を焼き、錦糸玉子にします。
⑤ ムックを皿に盛り、③をのせ、錦糸玉子を飾ります。
⑥ 仕上げに薬味醤油をかけます。
＜メミルクレープ＞
クレープといってもお菓子ではありません。
＜材料＞
そば粉（メミル）20g
小麦粉 80g
水・塩・オリーブオイル 各少量
大根 300g
キムチ 200g
豚ミンチ 100g
醤油・塩・こしょう・唐辛子・しょうが汁 少々
＜作り方＞
① そば粉・小麦粉・水・塩を混ぜます。
② フライパンに油を薄くひき、生地を薄く焼きます。
③ 大根は千切りにして油で炒め、醤油と塩で味付けします。
④ キムチは千切りにして油で炒め、塩・こしょうします。
⑤ 豚ミンチを炒め、塩・唐辛子・しょうが汁で味付けし、③と④を加えます。
⑥ クレープ生地に⑤をのせて巻き、2～3cm幅に切っていただきます。
掲載されている全てのレシピの無断転用をお断りいたします。
レシピのご利用をご希望の方は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。