そば粉 レシピ,お知らせ

こんなポピュラーなものはご存じかもしれませんが、あえてご紹介いたします。
ぜひ新そばで作ってみてください。

＜材料＞

そば粉 300g
水 720cc
お湯 360cc
そばつゆ・めんつゆ 適量
お好みの薬味（とろろ、ねぎ、唐辛子など）

＜作り方＞

① そば粉300gに水720ccを加え、よく混ざるまで練ります。

② 練り上げたところへお湯360ccを加え、ヘラなどで切るようにしながら中火でゆっくり練ります。

③ 「プクッ」と沸騰し、全体に火が通ったら火を止め、ふたをして蒸らします。

④ よく蒸れたら、そばつゆやめんつゆを入れた椀に盛り、熱いうちにいただきます。
お好みで、とろろ・ねぎ・唐辛子などを添えてください。

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