お知らせ,そば粉　レシピ

今回は「いえそば」で作った生そばを使ったレシピをご紹介します。スパゲティ感覚でいただく新食感【イタリアン風そば】と【冷製　サラダ風そば】です。2品ともしつこくなく、シンプルなお味です。“蕎麦”そのままの美味しさが味わえます。そば粉を7割でつくった麺がおすすめです。

 ☆イタリアン風そば☆

（1人前） 材料

〔にんにく2かけ、たかのツメ1本、生そば（7割）100ｇ、オリーブ油50cc,塩、胡椒適量、チーズ（ﾏﾘﾎﾞﾁｰｽﾞ50％、ｻﾓｽﾁｰｽﾞ50％）50ｇ、バジル、パセリのみじん切り少量〕

作り方

①フライパンに、にんにくのスライス、オリーブ油、たかのツメを入れ、弱火でにんにくが色づくまで火を通す。②生そばを約1分（お好みでかたさを調節してください。）ボイルして、できればトングでそばを（ゆで湯を切らずに）フライパンに入れる。③塩、胡椒、チーズ、バジル、パセリを入れ混ぜ合わせれば出来上がり。  ☆冷製　サラダ風そば☆  （1人前） 材料　

 〔生そば（7割）100ｇ、フレンチドレッシング90ｇ、醤油10ｇ、豆腐1/2丁、パセリのみじん切り少量〕・・・・和風ｿｰｽです。

 作り方

①ボールにフレンチドレッシング、醤油、豆腐、パセリを入れ、混ぜ合わせる。 ②生そばを約1分半～2分（お好みでかたさを調節してください。）ボイルして水にさらして良く水気を切り、①とあえる。