２００８年新年特別企画と致しまして、神戸の老舗蕎麦屋、”布引庵”さまのご主人をお招きしてそば打ち教室を開催いたします。

布引庵さまは神戸では、いえ阪神間、全国の蕎麦好きのかたがたの間では知らない人がいない。といわれるくらい本当に有名なお蕎麦屋さんです。（有名だけでなく、実にすばらしいお蕎麦をだしてくださるお店です。）ご主人が夏に体調を崩されてからは、数多くの熱心なファンのお声にお答えするために、現在は週に１度、土曜日、お昼の数時間だけ、営業されています。そのお蕎麦を口に入れることが大変難しいのです･･･。

なんと、その布引庵さまのご主人が益田屋のそば打ち教室の講師としていらしてくださることになりました。

わたくしも長いあいだご主人の打たれるお蕎麦をいただいていないので、ましてや、ご主人が蕎麦を打たれるところを拝見するのは初めてなので、いまからとても楽しみに、わくわくしてそば打ち教室の開催日を待っております。

前置きが長くなりましたが、それでは開催日時をお知らせいたします。

開催日　　２００８年１月２２日（火）

時間　　　　午後２時より　約１.５時間

定員に達したため、締め切りました。

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お正月料理に飽きた時、胃にやさしく、さっと作ることができる“西洋風ぎょうざ”をご紹介します。
具はお好みでアレンジしてください。ホタテなど魚介類もよく合います。

＜材料＞

小麦粉 50g
そば粉（白） 200g
卵 1個

＜作り方＞

① 材料を混ぜ、水を加えながら適度な硬さに練ります。（やわらかくなりすぎないよう注意）
生地を等分し、餃子の皮ほどの大きさに薄くのばします。

② 塩・こしょうしたむきエビを具として包み、ぎょうざの形に整えます。
成形したラビオリを茹でます。

③ エビやマッシュルームなどでクリームソースを作り、茹で上がったラビオリにかけていただきます。

※ソースはベーコンや他のきのこを加えても美味しく仕上がります。

※掲載されているすべてのレシピの無断転用はお断りいたします。
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