優れた技術と実績が育んだ伝統のそば粉

品質へのこだわりが益田屋の誇りです

そば製粉・益田屋は常に安定した高品質の「そば粉」を皆様にお届けします

お知らせ,そば打ち体験教室申込はこちら

益田屋そば打ち体験教室　-　①初心者向け　②そば打ち練習コース　-

①初心者向け教室内容・・・そば打ちが全く初めての方、初心者向けですが、そば打ち経験者の方にも丁寧に指導いたします。

開催日：２０２４年１２月１４日(第２土曜日)１３時から　

　　　　次回　２０２５年　１月２５日(第４土曜日)１３時から
　　　　
【重要なお知らせ】⓵前のクラスが終了していない場合、１５分以上前に到着されると外でお待ちいただくことになるかもしれません。

１名～３名の場合、講師がマンツーマンに近い形で指導するため、見本打ちを省略する場合があります。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所要時間：約1.5時間

参加費用：２７５０円(税込）

講師：全麺協５段位・多田講師

定員：５名　

＊試食はありません。　

★１台の道具に付お一人様でそば打ちを行っていただきます。一人で打つことができるお子さまも参加していただけます。一人で打つことができないお子さまは保護者の方に付添していただき一緒に打っていただきます。（スペースに限りがありますのでお子さまおひとりにつき保護者の方おひとりでのご参加でお願いいたします。付添の保護者の方以外にご見学のみの保護者の方はお断りさせていただく場合がございます。）

★　益田屋のそば打ち教室の特色　★

2003年8月から教室を開始して以来、1000人以上の方にそば打ち教室にご参加いただいております。国産の新鮮そば粉を使用。そばを打つことが大好きで、教室に参加された生徒さんには美味しい蕎麦を打てるようになってほしい！と講師陣が情熱をもって指導いたします。

1）ご自分で打ったおそばをお持ち帰りいただきます。

2）そば打ち道具お一人さまにつき１台使用します。そば打ちが心から好きなやさしい講師が楽しくわかりやすく丁寧に指導いたします。

3）益田屋そば打ち教室にて使用するそば粉は新鮮な”国産上級石臼挽そば粉” です。
400ｇ（4～5人前）のそば粉で打ったご自分の蕎麦をお持ち帰りいただきます。

4)もっとそば打ちを学びたい！という方のために”そば打ち練習コース”をご用意しております。

～教室の流れ～

講師が最初に蕎麦を打ち、切るまでを見学していただいてから、ご自分で打っていただきますので、ばっちりマスターできます。
★２名～３名の場合、講師がマンツーマンに近い形の指導になるため、見本打ちを省略する場合があります★

「自作そば」は国産上級石臼挽そば粉を使用します。

少人数なので気軽に、楽しくそば打ちを体験できます。

＊初心者の方向けですが、経験のある方でもご参加いただけます。

☆★そば打ち教室にご参加の皆様の感想です。☆★

”思ったより力がいるので汗がでる。” ”打ちたて蕎麦はやっぱり美味しい！！”　”家に帰って自分の蕎麦を食べるのがとても楽しみ。”　　”楽しかったです。またそばの打ち方を忘れた頃に参加します。”そば打ち段位をとってみたい！！”　などなど。＊試食はございません。

皆様お越しになった時は、初めてのそば打ち体験に少々緊張気味ですが、蕎麦打ちがすすむにつれ、　”あれ？うまく延びないな。”　”案外上手に切れた＼(^o^)／”　　などと、いろいろな体験をされて楽しんでおられます。美味しいお蕎麦屋さんは数々あれど、やはり自分で打った打ちたて蕎麦は格別です。是非そば打ちの楽しさ、美味しさを体験してください。

心よりお待ちいたしております。

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★ご予約はこちらまで★

＊お申込み前に必ず最後に記載しております注意事項をお読みください。

kanazawa@soba-masudaya.jp 担当：金澤

件名を　「そば打ち体験教室①参加申し込み」　として、

(1)ご出席希望日

(2)人数

(3)氏名(お申込者全員）付き添いの必要なお子さまがお申込みになられる場合は、必ずおこさまの年齢と身長をお知らせください。

(4)住所（お申し込み代表者）

(5)電話番号（連絡がとれる番号を）

(6)そば打ち教室に参加されるのは今回が初めてですか？
はい　・　いいえ（　　　回目）

以上をご記入の上、上記アドレスへ送信ください。万一数日だってもこちらから返信が無い場合は、メールがこちらへ届いていない可能性がございますので、必ずご確認のお電話をいただけますようにお願い申し上げます。

また、こちらからの返信メールが届かないことが多くございます。返信メールを受け取ることができるように、上記アドレスの受信設定をお願い申し上げます。

キャンセルについて・・・開催1週間以内にキャンセルをされる場合は必ず「お電話にて」　ご連絡下さい。

ご連絡先　：　078-857-0220　（そば製粉株式会社益田屋）
●お名前　●お申し込み開催日　●キャンセルされる人数　　をお伝え下さい。
2ヶ月に1度の開催のため、キャンセル待ちのお客さまがいらっしゃる場合もございますので、出来るだけお早めにご連絡ください。代理の方にご出席いただいてもかまいません。ご協力のほど宜しくお願い申上げます。

＊キャンセル料について＊
開催日1週間前より、キャンセルの場合は、キャンセル料をお支払いいただきますのでご了承くださいませ。（平成29年1月より）
1週間前～前日　参加費用の１／２(
当日　全額

②そば打ち練習コース内容・・・「段位を取得したい」
「美味しいそばを打つことができるようになりたい」方のための月一回
そば打ち練習コース

★全麺協段位認定会に申込される方は認定会前に必要であれば、相談の上特訓を行います。（１回２７５０円+打たれたそば粉代）

第２５期は２０２４年７月に開講します。

【第２５期　練習日】

毎月１回第４土曜日（基本は第４土曜日ですが、変更になることがあります。ご確認の上お申込み下さい。）
　➀　午前９時から午前１０時３０分
　➁　午前１１時から午後１２時３０分
【練習日】２０２４年７月２７日、９月２８日、１０月１２日(第２土曜日）、１１月２３日

毎月１回第３火曜日　午前９時から午前１０時３０分ごろ(５名まで）
【練習日】２０２４年７月１６日、９月１７日、１０月１５日、１１月１９日、

★最新の空席情報、お席のご予約についてはお問い合わせ下さい。

【費用】
受講料・・・１期４回１１０００円（税込）
材料費・・・自分が打つ量（４００g～）のそば粉代金（受験されるかたは、段位によってそば粉の量が変わります）

【参加条件】
月一度（計４回）の練習に出席ができる方。お振替日はございません

スタート時期が様々な方と一緒に練習いたします。そば打ちが初めてでも、美味しいお蕎麦を打ちたい!というやる気をお持ちであれば大丈夫です!お申込みお待ちいたしております(^_^)/

【持ち物】
マスク、エプロン、三角巾（かわりになるもの可）、打ったそばを入れる容器、キッチンペーパー、手拭き用タオル１枚、道具用タオル小２枚
麺棒、包丁、こま板（お持ちでない方は、お道具購入のご案内をさせていただきます。）
★できれば、初心者の方はご自分でお道具をご選択される前にご相談ください。ご自分で揃えられて、後悔される方が多いので、アドバイスだけでもさせていただきます。

【コース内容】
●段位取得目的の方にはそれぞれの段位取得のポイントを押さえながら、合格を目指して指導いたします。
認定会前に、ご希望の方には特訓練習も開催いたします。
●おいしい蕎麦を一人で打てるようになることが目的の方にはおいしい蕎麦を打つコツ、そば打ちの基礎知識を丁寧に指導いたします。

・教室では準備から後片付けまですべてご自分でおこなっていただきます。
・試食はございません。

そば打ち練習コース受講のお申込み、お問い合わせは下記までお願いいたします。
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そば製粉　株式会社　益田屋
金澤
〒658-0031
神戸市東灘区向洋町東3丁目9番地3
Tel(078)857-0220 Fax(078)857-0221
e-mail address : kanazawa@soba-masudaya.jp
URL https://soba-masudaya.jp
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お知らせ,清水さんのそば打日記

2023年新春～☆彡近況をお知らせします。

新春のお慶びを申し上げます。

２０２２年１０月から１２月に開催された全麺協段位認定会に益田屋そば打ち教室の生徒さま、そして六甲益田屋そば打ちの会から有志が受験し、初段から四段まで多くの方が合格されました！おめでとうございます！残念だった方もいらっしゃいますが、次回に向け前向きに練習スタートされていますので今年は多くの笑顔を拝見することができると信じています。
段位を取得することは目的の一つではありますが、取得するために練習をする過程が大切で、段位取得のため一生懸命練習をするからこそ美味しいお蕎麦を打つことができるようになるのだと考えております。私のような怠け者は段位取得という目的があるから練習を頑張っているようなところが多々あります….いえ。それが練習する大部分の理由をしめています…。(≧▽≦)
また、私が打ったお蕎麦を美味しいと(お世辞も含め)おっしゃって下さることもとても励みになっています。今年も練習頑張ろう～！

尾道認定会の様子

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆初段合格おめでとうございます！☆彡

益田屋のそば打ち練習コースにご出席の生徒さん５名の方が本年度全麺協初段位認定試験に合格されました☆彡
おめでとうございます！
日頃熱心に練習を重ねてこられた結果です。良かったです！
一部の方は練習コースを卒業後、六甲益田屋そば打ちの会に入会されそば打ちを継続されるご予定です。
これからは会で一緒に頑張りましょう（*^_^*）
おめでとうございました☆彡

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆本間先生ありがとうございました。☆

なかなかブログでご報告できなかったことがあります。気持ちが進みませんでした。半年以上かかりました。申し訳ありません。
益田屋そば打ち教室で熱心にそば打ちを教えてくださっていた本間先生。2020年コロナ過に闘病生活が始まり2021年1月に帰らぬ人となられました。そばを打つことが大好きで”美味しいお蕎麦をみんなに打ってもらいたい！”といつもおっしゃっておられました。2020年秋、昇段試験前の練習も体調が思わしくない中、奥様の運転でご指導にお見えになり、教えておられるうちに力がはいり、お元気になられるのがわかりました。”あー。本当に心からそば打ちがお好きなんだなぁ。”と改めて感服いたしました。六甲益田屋そば打ちの会のメンバーが二段、三段と段位を取得したことも心から喜んでくださっていました。
”にこにこ”とそばを打つ本間先生の姿が目に焼き付いています。益田屋のそば打ち教室がみなさまにご支持をいただき継続させていただいているのも、初心者向け体験教室からそば打ち練習コース、そしてそば打ちの会へと広がっていったのも本間先生。がいらっしゃったからです。ありがとうございました。どこまで近づけるかわかりませんが先生が打っておられたような美味しいお蕎麦を目指して私たちも練習に励んでいきます。どうぞお空から見守っていてくださいますように…。

お知らせ

緊急事態宣言を受けまして『本社、明石工場の営業時間が変更』になります。

新型コロナウイルス緊急事態宣言延長を受けまして

５月６日より　『本社、明石工場の営業時間が変更』　となります。

期　　間　：　未定

営業時間　：　８：００～１３：００　(通常は１７：００まで）
　　　　　　　＊オンラインショップの休日とは異なります。

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆2020年2月～清水さんが今年”がんばります！！。私も頑張ります！。”☆

全麺協の初段を5年と4ヶ月前に取得してから”私はこれで十分。あとは老人会のボランティアなど地域貢献に頑張る。”とおっしゃっていた清水さん。

昨年有志の会として発足した”六甲益田屋そば打ちの会”へ一緒に入会してから意識が変わったそう。ほかのメンバーが頑張って練習しているのを見て”自分も頑張ろう！！”と今年二段受験を決意されたようです(^_^)/

私もそば打ちの段位取得にはもともと興味がありませんでしたが、そば打ち教室をお手伝いさせていただいている中で教室に熱心に通い、練習を重ねておられるみなさんに触発されたうちの一人です。

みんなが頑張っているから。私も頑張って三段を取得しよう。→　受験するからには合格したい。落ちるために受験費用とそば打ちの練習時間をつかうのは馬鹿らしい。→　練習する。といった図式で、練習しない自分を追い込むために、なんだか純粋ではない、申し訳ない理由で受験を決めました。

初めて1.5㎏を打ってみた感想は”指がおれそう！”。(@_@)

私の手は武骨で決してか弱い指ではないのですが、水を含んだそば粉を回すときに指にかかる負荷を非常に強く感じました。

二段は受験時にそば粉1㎏を打ちます。三段受験はその1.5倍の量です。女性にはとっても大変…。こね、地のしも体力が必要です。二段と同じ時間内に1.5倍の量を打てるようになるには体力作りも必要だと感じています。

三段受験する！って言わなければよかったかなぁ…。( ；∀；)

でも70歳半ばになる清水さんも頑張るのだから私も頑張らないと！！！

お知らせ,清水さんのそば打日記

☆六甲益田屋そば打ちの会☆　2段全員合格いたしました☆彡

2019年11月24日日曜日永沢寺において全麺協二段位認定会が行われました。六甲益田屋そば打ちの会から3名が受験し全員合格いたしました！！尾道での認定会とあわせて合計5名全員合格です。まだ出来立てほやほやのそば打ち会ですが若さがいっぱい？！で活気にあふれています。この調子で来年に向けて頑張りましょう(^_^)/